地瓜叶也就是红薯叶，和鸡蛋可以一起炒着吃。地瓜叶中含有蛋白质、类胡萝卜素、多种维生素，以及铁、钾、磷等微量元素。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，这两者一起不会引起中毒，不会产生有害物质，可以一起吃。
一起食用可以很好的增强人体的免疫力，有效提升人体的抗病能力，另外也能有助于新陈代谢、延缓衰老。地瓜叶和鸡蛋一起吃能让蛋白质的吸收更加容易，更好的补充人体营养，对身体保健有很好的作用。