早上吃红薯是不好的，所以最好不要早上空腹吃红薯。因为红薯是一种含糖量比较高的食物，如果早上空腹食用，糖分就会刺激到胃酸大量分泌，使人产生烧心的感觉，甚至胃酸会倒流进食管，使人出现反酸或呕吐的反应。所有薯类食物包括红薯都含有一种氧化酶，这种物质在人体肠道内会产生大量的二氧化碳气体，一旦食用红薯过多会使人产生腹胀、打嗝、屁多等多种不良症状。而且红薯中比较缺乏蛋白质，所以在食用的时候一次不要吃的太多，最好搭配水果和蔬菜，或者含蛋白质比较多的食物一起食用，这样既能保证营养的均衡，又能够减少对胃肠道的刺激。