急性胰腺炎出院后的日常饮食，先应该明确急性胰腺炎的原因。如果急性胰腺炎是由胆管结石所引起来的，只有消除治疗了胆管结石，急性胰腺炎才能彻底的好转，否则，即使过度的注重饮食调节，急性胰腺炎也可能还会发作。如果是酗酒或者饮食不当所引起的急性胰腺炎，出院以后饮食的改善是非常重要的，应该注意在出院后一开始的饮食应该以半流食为主，可以进食少量的蛋白质，但这时候不要进食脂肪，等出院一周以后，如果没有任何症状，可以进食少量的脂肪，可以喝一些豆浆，也可以用一些植物油。出院两周以后，慢慢的就可以恢复清淡的、易消化的、较软的食物，比如馒头、花卷，也可以加一些肉末。
一定要注意养成很好的饮食习惯，千万不要再暴饮暴食，可以少食多餐，多进食低脂、高纤维的食物，可以避免胰腺炎的发作。对于饮酒引起的胰腺炎，戒酒一定是最重要的，一旦饮酒，有可能会再次引起胰腺炎的发作。