阑尾炎手术以后如果切口无明显感染，肠道功能基本恢复正常以后可以吃淮山药，而且要注意淮山药的做法，尽量应该以水煮，以清淡的饮食方式为主，不要油炸或者煸炒。阑尾炎术后应该以清淡、低脂、低油腻的食物为主，尽量多吃新鲜的蔬菜和水果，临床上可以选用韭菜、芹菜以及萝卜、木耳等。新鲜的水果应该以苹果、香蕉、橘子、猕猴桃为主，含有大量的维生素C，能够有效促进切口的愈合，提升阑尾炎术后的抗病能力，有助于阑尾炎术后的恢复，同时饮食上要少量多餐，应该避免吃辛辣刺激性的食物。