由于酒精在胃和小肠吸收不转化为葡萄糖，每克酒精产热7大卡，过量的酒精可以转化为脂肪储存起来。由于情况不同，酒精对糖尿病患者的影响也不一样，既可以使血糖升高，也可以诱发低血糖。
酒精可以诱发使用磺脲类或胰岛素治疗的患者出现低血糖，酒精可以抑制肝糖的输出，也可以抑制糖异生，饮酒以后带来的即刻式血糖下降。但是随着酒精代谢了以后，随着酒一块食物，包括高油脂的食物、高糖的食物，甚至高蛋白的食物，就会转变为糖，进一步使得糖尿病患者血糖控制并不理想，甚至使得糖尿病病情加重。
糖尿病患者尽量避免空腹饮酒，适当的吃些主食，而且饮酒量不要过度，饮酒后特别要预防服用磺脲类的药物和使用胰岛素带来的低血糖。