红豆薏米茶最常用的功效是燥湿健脾，这两个食物的搭配，既可以起到健脾益胃，也可以起到补气养性、消肿利尿的作用，而且也比较容易消化吸收，不会给脾胃造成太多的负担。
中医认为体内过多的湿气容易产生肥胖，或者水肿的症状。血液停滞不能够随气血流动，滞留在人体的细胞中，对身体有一定伤的，红豆薏米茶有消肿减肥的作用。
另外，现代研究薏仁里面含有硒元素，同时还可以有效地抑制癌细胞的增长。红豆薏米茶的效用还有很多，比如预防便秘、养气生血。