胃肠炎引起的发烧，通常在三天内就可以退烧，最长不超过七天。因为胃肠发烧的消退，主要体现在用抗菌素是否对症的情况下。如果恶心、呕吐、腹痛的症状缓解，通过有效治疗，发烧就很快会退下来。
如果治疗不当、用药不及时，或者饮食不当，摄入高热量、蛋白质含量特别高的食物，以及吃的蔬菜、水果也少。还有长期体质属于免疫力特别低下、用药效果不好，以及有胃炎、胃溃疡基础疾病的患者，对于引起的胃肠炎发烧，退热时间就会延后。