薄荷是人们夏季常用药之一，可以解热，也可以治疗流行性感冒、头痛、目赤、咽喉疼痛，还可以外用缓解神经痛、皮肤瘙痒、湿疹等。薄荷除药用外，还可以食用，新鲜薄荷怎么吃最好，如下：
第一、新鲜的薄荷可以泡茶，薄荷泡茶可以清热解毒、预防暑热。薄荷经过热开水冲泡以后，清香味和药效散发出来，可以清热解暑，使肠胃吸收更好。
第二、薄荷可以熬粥，以鲜薄荷和约2:1的水然后再加粳米熬粥以后，可以清新怡神、增进食欲、帮助消化。
第三、薄荷还可以拌鸡丝，做薄荷膏以及熬汤等。