萎缩性胃炎是可以吃板栗的，但是不可以大量的摄入。萎缩性胃炎的患者平时需要注意饮食，避免吃难以消化、刺激性、高温的食物，否则会加重症状。板栗营养比较丰富，适当的吃不仅能补充营养，同时还可以提高身体免疫力。萎缩性胃炎在吃板栗时应避免在刚出货的时候就进食，刚出锅的板栗由于温度比较高，进食时会对胃黏膜造成刺激甚至会烫伤胃黏膜诱发溃疡症状。板栗中含有大量的糖分以及淀粉，这两种物质属于难以消化的物质会导致肠胃系统消化时会分泌出大量的消化液。少量的吃不会造成影响，但是大量吃会因为胃酸分泌增多而对胃黏膜会造成损伤。