谷氨酰胺胶囊宜饭后服用。谷氨酰胺胶囊说明书指出，该药品在高温下会被分解、破坏，因此谷氨酰胺在室温下或冷的食品及饮料中服用，不能与加热的或者含酸量高的食品混合摄入，因此餐中服用也是可以的。不过此药物怕酸性，因此不适合饭前或者空腹服用。
谷氨酰胺对胃黏膜损伤具有明显的修复作用，对正常肠黏膜内防御因子的生成具有促进作用，对溃疡愈合的肉芽形成具有促进作用。因此，此药可以用于改善胃溃疡和十二指肠溃疡的症状。使用过程中偶尔会出现恶心、便秘、腹泻、呕吐等胃肠道不适症状和面部潮红，对此药过敏者禁用。