对于食物中毒患者而言，可以适当饮用一些牛奶，其主要的原因在于以下几个方面：首先牛奶的摄入可以在胃黏膜表面形成一层保护层，进而保护胃黏膜使其免受进一步的损害。
其次在于牛奶可以和相应的毒素进行结合，从而阻止了毒素的进一步吸收。最后牛奶当中的一些营养元素有利于机体吸收，进而可以保证食物中毒患者的营养摄入。但是对于食物中毒患者而言，牛奶的摄入应该给予一定的升温，应该避免冰冷的牛奶摄入，以免加重患者的胃肠道刺激。
此外对于食物中毒患者而言，除了饮用一些牛奶之外，应该加强相应的对症支持治疗，比如给予适当的补液、纠正酸碱失衡和离子紊乱，与此同时可以配合胃黏膜保护剂的应用，给予利尿药物的应用以及血液净化治疗等。