痛风能吃牛肉吗？痛风与高尿酸血症密切相关。由于血尿酸过高以后超出血液中的饱和浓度，就可能沉积到关节或者是肾脏引起痛风的发作，所以得了痛风以后非常重要的一点，要降低血尿酸的浓度。通常情况下痛风病人的血尿酸希望降低在360μmol/L以下，对于有痛风石的痛风病人，希望血尿酸<300μmol/L。由于尿酸来源于嘌呤代谢，所以进食中的嘌呤的含量对于体内的血尿酸的水平是有一定影响的，所以得了痛风以后往往需要限制嘌呤的摄入，对于高嘌呤饮食不建议痛风的病人进食。
牛肉是属于中等嘌呤的食物，一般每100g的牛肉里头含有83.7mg的嘌呤成分。所以在有痛风发作比较频繁的病人，牛肉有可能增加血尿酸高的风险，但是并不是最高嘌呤的食物，如果血尿酸控制比较满意的情况下，牛肉还是可以进食的。控制饮食并不是痛风治疗的最有效方式，因为即使完全限制嘌呤的摄入，血尿酸的水平只能下降10%-20%，所以通常需要进行降尿酸药物的治疗，还要考虑痛风病人限制嘌呤的摄入，同时要注意饮食的营养，在营养和限制高嘌呤食物的摄入之间进行平衡。痛风的病人并不是完全不能吃牛肉，但是高嘌呤的食物还是尽量应该避免的。