胃火指胃热炽盛化火的病变。胃火炽盛，可延足阳明胃经上炎，表现为牙龈肿痛、口臭、便秘、烦热、口渴、牙痛、面赤等。其病因是胃受热邪侵袭或过食辛辣、嗜酒引起胃火。胃火患者适宜多食用性质寒凉、具有清胃火和泻热等功能的食物，如豆腐、绿豆、苦瓜、白菜、芹菜、香蕉、梨等。
另外，要少吃胡椒、桂圆和茴香等辛辣温热性食物，以免助长胃热，加重病情。因此注意清胃火的同时，还要注意保暖，注意食物的均衡搭配，不要过量食用火锅，要适当转变治疗的手法，这样才能清胃火，同时还可以配合药物治疗，比较常用的有清胃止痛微丸等。