苦荞茶是将苦荞麦种子经过筛选、烘培后所制成的饮品，富含维生素、氨基酸及膳食纤维，有益于人体健康。首先，就嘌呤含量而言，苦荞茶属于低嘌呤饮品，痛风及高尿酸血症患者可以饮用。
但需要注意，目前没有医学证据表明苦荞茶具有降尿酸的作用，因此，痛风及高尿酸血症患者不可以依赖苦荞茶降低血尿酸，更不能利用苦荞茶替代常规降尿酸药物。
其次由于烘培技术不同，苦荞茶也分为不同的系列，有的系列偏于寒凉，胃肠虚寒的痛风及高尿酸血症患者，在饮用苦荞茶时一定要适量、适当，否则会造成腹痛、腹泻等胃肠积寒表现。