一般情况下，糖尿病患者吃牛肉不受限制，而且牛肉含有丰富的蛋白质，有利于营养素的补充。
但是吃牛肉也要采取科学的烹饪方式，在烹饪过程中减少食盐以及油脂的摄入，因为三大营养素在体内会进行相互转化，油脂摄入过多也会加重高血糖的负担。吃牛肉的时候要注意胃肠道是否存在基础疾病，因为牛肉比较不好消化，部分人可能会诱发原有胃肠疾病。同时要对日间血糖进行动态的监测，适当减少其它蛋白质类食物的摄入，这样才能避免餐后血糖出现异常的高，也避免日间血糖的较大波动。糖尿病患者所食用的牛肉，根据不同的患者有不同的量，一般食用的牛肉可以放在中午和晚上分开使用，不宜食用过多，牛肉自然要比猪肉要好一些，因为含有的脂肪没有猪肉多，食用牛肉还是很有利的。
糖尿病治疗的五项基本原则是糖尿病教育、糖尿病饮食治疗、糖尿病运动治疗、药物治疗以及及时监测血糖，在这五项中，饮食治疗是基础。