高血压、脑梗死的患者主要以低盐、低脂的饮食原则为基础，食盐的摄入量一天要小于6g。饮食上主要是清淡、易消化的新鲜蔬菜或者水果，主食以粗粮为主，比如燕麦、麦麸、土豆、红薯、玉米之类，尽量吃容易消化的食物，少吃腌制的咸菜或者隔夜的剩菜、剩饭。
如果同时有糖尿病的患者，要注意控制血糖，要尽量的避免摄入含糖量高的食物，蛋白的补充以优质蛋白为主。因此，对于高血压、脑梗死患者的饮食，主要以新鲜的蔬菜、水果为主，遵从低盐、低脂的原则。