干山楂片泡水喝，首先可以起到开胃、助消化的作用，因为本身山楂在使用过程中就会有明显的酸味，在一定程度上可以改成人的胃口，同时帮助消化，因此胃口下降、食欲不振的人适合用干山楂来泡水喝。其次可以起到提升醒脑的作用。因为山楂中含有比较多的营养物质，而且酸性的味道也可以达到提神的效果。在感觉到疲劳、精神不振的时候用适量山楂片来泡水喝，可以有效的缓解精神不振、疲劳的状况。
干山楂泡水还可以提高免疫力，对免疫功能较弱的人来讲，可以用山楂片达到补益身体、提高机体免疫能力的作用，这也是因为山楂片里面还有较多的维生素，尤其是维生素C，补充维生素C之后，可以在一定程度上提高机体的免疫水平。山楂还有降低血脂，治疗或者是预防高脂血症的作用，它还可以有效的缓解女子痛经。