脑梗死可以吃茄子，茄子就是一种蔬菜，能够给人提供铁以及很多微量元素，也是一个家庭中很常见的蔬菜，同时茄子还有一定的能够降低胆固醇的作用。对于脑梗塞患者，临床上建议低盐低脂饮食。
建议少吃油腻的，多吃新鲜的蔬菜、水果，因为新鲜的蔬菜、水果里面含有维生素以及叶酸等，能够对抗动脉硬化，多吃青菜能够起到一定的软化血管作用。因为茄子里边还有一些铁等微量元素以及人体所需的蛋白质等，对于这种茄子进食之后能够补充铁剂。
对于一些脑梗的病人，如果存在贫血也能够补充造血原料，所以脑梗的病人可以吃茄子。