喝红糖水从中医以形补形这个关键上来讲是有一定补血作用的，因为中医五色配五脏的理论认为红色是入心的，心又是主血脉，所以红色的食物包括红糖，理论上来讲是有一定补血作用的。现代认为红糖当中含有的碳水化合物和热量是比较多的，所以在以前人的健康水平和营养水平普遍偏低的情况下，适当喝一些红糖水可以有助于人体能量的补充，是可以补血的。
现代营养学认为红糖只是没有经过精制的蔗糖而已，它里面含有的杂质比较多，所以呈暗红色。进食红糖水和补血之间，也就是提高血色素含量之间并没有本质的联系，所以现代营养学认为并不建议患者单纯使用进食红糖的方法来补血，特别是对于一些内分泌疾病，像糖尿病的患者，更不建议单纯用进食红糖的方法来补血，所以如果有中医血瘀证的患者，还是要进行对症的治疗，不建议盲目的自行喝红糖水。