消化系统出血的治疗要卧床休息，严密监测患者的生命体征，观察呕血和黑便的情况，定期检测血红蛋白浓度、红细胞计数、血细胞比容以及血尿素氮。对老年人要实施心电监护，同时要补充血容量，及时补充和维持血容量，改善周围循环，防止微循环障碍引起脏器功能障碍。要酌情输血，配血的同时可以先用右旋糖酐，或者其他的血浆代用品。
上消化道大出血时，要给予抑制胃酸分泌和保护胃黏膜的药物，常选用质子泵抑制剂，或者内镜直视下止血治疗，可以内镜下喷洒去甲肾上腺素凝血酶，或者内镜直视下进行高频的点灼、激光、微波、止血夹等进行止血，必要时进行手术和介入治疗。对于下消化道大量出血，基本的措施是输血、输液、纠正血容量不足引起的休克，针对下消化道出血的定位以及病因诊断，做出相应的治疗，如内科止血治疗、内镜下止血或者手术治疗等。