葛根粉含有蛋白质、氨基酸、糖、葛根素、异黄酮，以及人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，能有效调节内分泌修护肌肤，辅助降糖、降脂。野生葛根粉少吃不过量没有副作用，既是卫生部公布的药食两用品，又是世界医学界公认无副作用的含丰富天然雌激素的食品，但长期过量服用葛根粉易导致表虚自汗。在服用期间要禁食刺激性食物，如酒、咖啡、浓茶、辣椒等。另外野葛根凉性大，胃寒的人不要空腹或者要少吃，孕妇、低血糖患者不适合食用。自身雌激素分泌旺盛者，风湿病患者不宜长期使用，乳腺增生者不宜食用。