喝艾叶水不可以治疗腰椎间盘突出症，腰椎间盘突出的发生主要是由于患者年龄大了以后，椎间盘纤维环发生了退变，髓核突出，压迫神经，导致了神经根部位的炎症、水肿，所以出现了腰痛、坐骨神经痛。
艾叶水没有消除神经根水肿的作用，并且喝艾叶水也是不安全的，因为艾叶有毒，中医认为它有小毒，如果内服会导致病人中毒，所以临床上艾叶一般都是采用外用，比如熬艾叶水局部热敷，或者是做成艾绒局部艾灸来使用，不能喝艾叶水。