牙齿表面有白色的斑块应该是牙釉质发生了脱矿，也就是牙釉质当中有一些钙离子的复合体，当中的钙离子被口腔当中的一些酸性物质给分解、脱离出来。然后剩下的牙釉质就会发生变色，变成白色，在医学上称为白垩色。
一般出现脱矿的现象往往都是刷牙不够彻底、平时吃完饭以后不刷牙，所以食物残渣被细菌利用产生酸性的物质，才使得牙釉质脱矿，或者是经常饮用一些酸性的饮料或者是甜的饮料，酸性的饮料直接就可以引起牙釉质脱矿，而甜的饮料也是被细菌利用产酸才能作用牙釉质，引起牙釉质脱矿。如果出现了白垩色，是一个不可逆的病变，不能再恢复到正常的状态，只能采取措施预防，不再让其他的部位发生脱矿。