乙肝患者在饮食上需要根据病情的轻重来确定，总体要求是以清淡、易消化，富含蛋白质和维生素为主，但具体还需要结合病情的轻重来确定。
如果乙肝病情稳定，在清淡饮食的基础上可以适当增加蛋白质，包括鱼、虾、肉、蛋、奶等，或富含维生素的水果和蔬菜等食物。但是要注意合理的饮食搭配，少食多餐。
如果病情严重甚至已经发展到肝硬化阶段，同样在饮食清淡的基础上，对富含蛋白质的食物，如鱼、虾、肉、蛋、奶等要适当限量，避免摄入油炸、油腻和辛辣、刺激性的食物。
此外，不易消化的食物，如豆包、年糕、饼、汤圆、粽子等也不建议食用。最重要的一点，乙肝患者一定要避免饮酒，以免加重病情，导致肝硬化甚至肝癌。