未开封的胰岛素的储存温度应该在2-8℃，胰岛素是蛋白类的激素，保存对温度的要求较为严格，未开封的胰岛素可以放置于冰箱冷藏室靠近门的位置保存，建议在冰箱内配有温度计，温度计保持在2-8℃，在这种环境下胰岛素的生物学活性可以保持2-3年，温度过低的时候，胰岛素就会因蛋白质凝固，发生变性形成结晶体使之失效，因此不能将胰岛素置于二度以下的环境中。
温度过高会影响胰岛素的稳定性和有效性，高温使胰岛素因蛋白质发生变性，可能形成某种沉淀或者丝状纤维，因此胰岛素保存时，应避免受热，以及阳光照射，一定注意不要把胰岛素放在高温环境中。