2023-09-30 03:37
隔夜水为什么不能喝
隔夜开水就是指搁置了一夜的开水，有人说喝隔夜水极易使得硝酸盐经过化学反应形成亚硝酸盐，并且成倍增加，亚硝酸盐不仅会使人中毒，还有致癌作用。其实亚硝酸盐的产生不可缺少的前提是硝酸盐、蛋白质分解产物，以及硝酸还原菌，三者必须同时存在。烧开的水中细菌基本失活，如果本身硝酸盐含量是符合国家标准的，烧开后没有再次受到微生物和蛋白质类物质的污染，就没有生成亚硝酸氨的基础，因此仅仅隔夜就产生亚硝酸盐的担忧是没有科学依据的，为了更健康，只需要注意生活中的小细节。隔夜茶是不宜喝的，长时间会导致茶水中的某些物质溶解增多，会对身体有不利的影响；至于隔夜水只要没有受到污染，它本身是没有问题的，喝起来都是安全的。
