高血脂胆固醇高首先在饮食上要做到清淡饮食，避免吃油煎、油炸的食物，避免暴饮暴食，要多吃新鲜的蔬菜、水果，以及富含粗纤维的食物，如芹菜、木耳、洋葱等，这些食物具有润肠通便，降低血黏稠度的作用，可以有效的改善血脂。
除了清淡饮食以外，加强体育锻炼也是降低血脂的有效方法。要坚持运动，并且要持之以恒，可以选择慢跑、游泳、骑自行车、打羽毛球等有氧运动，要保持标准体重。由于长期的高脂血症胆固醇高，会加重动脉粥样硬化的形成，如果饮食、运动控制不能达标的前提下，可以选择他汀类、贝特类的降酯药物进行口服药物治疗。