虫草花是干燥的植物，是一种可食用的菌类，泡开之后煮5-10分钟煮熟、煮透即可。
虫草花不是花，也不是冬虫夏草，是虫草子实体培养用的培养基，仿照虫草成分进行培育。虫草华能够补肾壮阳，增强身体抵抗力，提高大脑记忆力。虫草花能够降低血压，缓解高血压，抗菌、抗炎、抗癌，有明显增强机体免疫功能的作用。虫草花是一种可以食用的菌，泡发之后凉拌，煮5-10分钟就可以吃。虫草花也可以煲汤，炖鸡汤的味道比较鲜美，也可以炒着吃。
在吃虫草花之前注意不要清洗虫草花，烹煮的时间不宜过长，否则会破坏其中的营养成分。儿童、食用真菌过敏者、易上火人群、有肝病的人群均不能吃虫草花，否则会出现进一步不良症状。