陈皮是理气健脾、燥湿化痰的药，陈皮为苦、辛而温的药性，归肺经，也归脾经，把陈皮泡水可以起到化痰作用，用于咳嗽痰多的病症，对于咽喉的声音嘶哑、痰多也起到缓解作用。
另外陈皮理气而健脾，能够开胃，治疗吃的很少、没有什么食欲，能够促进胃液分泌。还可以治疗呕吐、泄泻，可以降逆止呕。另外陈皮可以消除胸、上腹部的胀满症状，其燥湿、健脾，而且化痰。