牛肉汤的功效如下：
1、能够补脾胃，因为从中医食疗的角度上来讲牛肉入脾、胃经，对于脾胃虚弱、不思饮食、腹痛腹胀、消化不良的人，适当喝牛肉汤有很好的滋补脾胃、增进食欲、促进消化能力提高的功效。
2、能够补益气血，对于气血不足所导致的面色苍白、四肢无力、虚劳羸瘦、腰膝酸软的人，适当喝牛肉汤，通过滋补气血而达到增强身体素质的功效。