孩子长高营养食谱的总体原则是平衡膳食基础上的高蛋白饮食，因为充足和合理的营养素可使生长潜力得到正常的发挥。平衡膳食包括荤菜、素菜合理搭配，粗粮、细粮均衡摄入，可以提供生长所需要的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质，如磷、钙，微量元素，如锌、碘等，这些都是人体生长的基本物质。蛋白质是骨骼和肌肉生长的重要的能量来源，同时又能促进生长激素的分泌，是儿童生长发育的基本要素之一。牛奶、鲜虾、海虾中含有丰富的蛋白质，也有丰富的氨基酸，可以刺激生长激素分泌。建议孩子每晚睡前饮用一杯牛奶，平时多吃海产品和虾类，以及精制的红肉。同时摄入特殊的营养素，比如高密度不饱和脂肪酸、二十二碳烯酸、DHA，也有利于促进孩子身高的增长。