胃炎、胃溃疡的病人首先要做到饮食规律，定时、定量的进餐，可以形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更有利于消化。要少吃油炸、腌制以及生冷刺激性的食物，因为这些食物会对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻和消化道症状。进食的温度应该适宜，不烫、不凉为度。要细嚼慢咽，以减轻胃肠道的负担，对食物充分咀嚼的次数越多，随之分泌的唾液也越多，对胃黏膜起到保护作用。要在空腹或进餐前一小时喝水，因为餐后立即喝水会稀释胃液，所以要少吃汤泡饭。做到不抽烟、不喝酒、不吃辣椒等辛辣食物。维生素C对胃黏膜有保护作用，所以要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。要少吃容易产气的食物，因为易产气的食物会使患者有饱胀感，要避免摄入。