胃是消化管中内腔最大的器官，上接食管，下连十二指肠，胃产生消化酶、盐酸、黏液、内因子，以及分泌、调节胃酸和自身运动的激素，主要功能是储存食物并进行初步消化。
胃的形态、位置随体型和充盈程度而异，中等充盈的胃呈扁平的曲颈囊状。胃位于腹腔左上方，大部分在腹上区的左季肋部。胃由贲门、幽门、胃小弯、胃大弯、前壁和后壁组成，小弯长12-14cm，大弯的长度是小弯的3-5倍，成人肺容量为1.5-2L。
全胃分为贲门部、胃底、胃体和胃窦部四部分，食管和胃连接处为贲门，其周围部分为贲门部。