从中医的角度来讲，白萝卜又叫莱菔，具有治疗脾胃不和的作用。从现代营养学的角度来讲，每100g的白萝卜当中含有丰富的维生素A、维生素C、硫氢化物、木质素，白萝卜当中的木质素具有提高巨噬细胞的活力、吞噬癌细胞的作用，所以长期食用白萝卜具有防癌的作用。同时白萝卜当中有丰富的维生素A和维生素C，可以有很好的抗氧化的作用。白萝卜当中的辣味来自于硫氢化物，正是这些硫氢化物使白萝卜呈现出特有的辣味，而也正是因为这些硫氢化物使得白萝卜具有保护胃黏膜的作用，这与中医上白萝卜的治疗脾胃不和的作用不谋而合。
同时要提醒大家的是白萝卜的缨子，平时叫萝卜缨子，它的营养价值其实比白萝卜的营养价值还要高，其中含的维生素C以及钙、镁、钾的含量是白萝卜根部的2倍以上。