石斛是常用的养阴的中草药，主要用于养胃阴和养肺阴，养阴清热，但是又不特别寒凉、伤脾胃，所以这个药是很好的治疗和保健用药，有上述适应证的人群可以使用，但是需要严格遵医嘱用药。
对于长期阴虚的患者，切片石斛能够通过养阴、养胃阴，起到生津、解渴、润燥的功能。切片石斛是把石斛切片以后，可以用于泡水喝或者煮水喝。石斛还有铁皮石斛、耳环石斛等等，是质量和质地比较好的中药材。