绿豆百合汤是夏季常喝的，家庭能够熬煮的汤类。绿豆甘寒，入心经、胃经。绿豆的主要作用就是清热解毒，而且消暑，能解附子、巴豆的毒。另外，绿豆可以祛暑热，也可以治疗痈疽肿毒，有解毒的作用。
百合是甘寒之品，归心经、肺经，可以养阴润肺、清心安神。绿豆、百合加起来，可以很好的解除暑湿，有安神的功效。由于夏天湿热，很难入眠，用了百合之后可以治疗失眠、多梦，以及虚烦的证候。