血压高可以吃阿胶糕，阿胶没有明确的升高血压的作用。
现在药理研究证实，阿胶可以促进造血、降低血黏度、抗肺损伤、增强免疫，可以提高动物的耐缺氧、耐寒冷、耐疲劳和抗辐射能力。口服阿胶可以使血钙浓度升高，但凝血时间没有明显变化，阿胶还可以抗炎、抗肿瘤、抗休克。阿胶主要的功效是补血、止血、滋阴、润燥，临床上用来治疗血虚萎黄、眩晕心悸、肌萎无力、吐血、尿血、便血、崩漏、妊娠胎漏、热病伤阴、心烦不眠、虚风内动、肺燥、咳嗽以及咯血。因为阿胶性质黏腻，有碍消化，所以脾胃虚弱的病人应该慎用。