部分人体内缺乏乳糖酶，所以喝牛奶会出现腹泻。牛奶中不仅含有丰富的蛋白质、钙物质，还含有大量的乳糖，乳糖进入消化系统后，需要乳糖酶的消化分解才能够被人体吸收。但有部分人小肠内壁的绒毛末端中，分泌的乳糖酶相对缺乏，在喝牛奶时因乳糖酶缺乏而不能够分解牛奶中的乳糖，牛奶中乳糖对肠道系统造成一定刺激，所以诱发腹泻症状。对于出现乳糖不耐受的人，在喝牛奶时应尽量少量多次的饮用，或者在喝牛奶时少量添加乳糖酶以减少症状。症状严重的患者最好是尽量减少牛奶的摄入，可以改为喝酸奶，就能够避免腹泻的出现。