人的牙齿有乳牙和恒牙两副，乳牙共20个一般在2-2.5岁牙出齐，从6岁以后乳牙开始脱落换恒牙，一般在20-30岁时恒牙出齐共32个，其中也有人终身不出第三磨牙牙齿共28个。牙齿萌出的早晚和出牙顺序有较大的个体差异，也与遗传有一定的关系。另外健康的牙齿结构与整个身体的健康状况，适当的食品咀嚼，以及在胚胎发育的外胚层期和激素等均有一定的关系。