乳房切除是整个切除还是单纯的乳腺，首先要根据病情采取不同的乳腺手术。乳房的结构类似一个包子，包子皮就是乳房的皮肤和皮下脂肪层，包子馅就是乳腺的腺体组织。
如果乳房患了恶性肿瘤，而且不能实施保守手术的病人，需要进行全乳切除，要切除的范围包括全部腺体和一部分的皮下脂肪，也就是说皮肤和皮下脂肪要留的很薄。
对于有一些良性的问题，如果需要进行腺体全切除，皮下脂肪一般需要保留，只切乳腺的腺体就可以了，还是要根据疾病来决定手术的范围。