其实，酸性体质和碱性体质的区别，目前已经有文章表明酸性体质和碱性体质并不科学。认为有酸性体质和碱性体质的人是根据人体血液的PH值来说。
血的PH值在7.35-7.45，低于7.35称为血液酸化，叫酸性体质，高于7.45就认为是碱性体质。实际上血液中的酸碱度并不能代表体质的酸碱性。因此，PH值如果是小于7.35，就称为是失代偿性酸中毒，这有可能是疾病引起，比如说严重感染、创伤、肾功能不全等，都有可能出现酸中毒，对于碱性体质也不是正常的情况。
严格上讲，没有酸性体质和碱性体质这个名词，但由于体液中PH值小范围的差别，对于生活也有一些小的影响。不过这个影响并不是本质性的，身体的ph值调整能力非常强，存在一个非常缜密的酸碱平衡状态。