癌症患者不吃不喝与是不是临终的征兆并没有明确的关系，要看癌症患者不吃不喝的原因是什么。消化道癌症的患者通常胃肠道的症状较重一些，比如肝癌患者常合并肝功能损害，出现转氨酶增高、黄疸、恶心、呕吐、食欲差、厌油腻等，严重的患者甚至不能够进食。
这个时候就需要通过保肝、降黄疸等一系列治疗，待肝功能改善之后患者依然可能恢复进食，不一定是临终的表现。同样胃癌患者如果伴有幽门梗阻，可以出现呕吐、不能进食，通过手术、化疗可以使肿瘤缩小或消失，同样能够缓解幽门梗阻的症状，患者还是可以恢复基本进食的。