胆囊结石的患者是可以吃西红柿的，西红柿中含有大量的维生素C和纤维素，对于胆囊结石没有发作的情况下是有益的。
但如果胆囊结石合并出现了胆囊炎急性发作、右上腹绞痛，这时候就不建议吃西红柿，主要是以清淡的饮食为主，必要的时候还需要禁食，不吃任何东西。
胆囊结石平时要以新鲜的蔬菜、水果为主，少吃高脂肪、高胆固醇的食物，特别是油炸、油腻的食物还有动物的内脏、鱼籽、干果、果仁等。