糖尿病能吃土豆吗

2023-02-09 14:39

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糖尿病人能吃土豆,土豆是一种营养丰富的食品,价廉物美,富含各种维生素,包含有较丰富的膳食纤维,以及钙、磷、硒、锌等多种矿物质。
100g土豆热量是81千卡,含有碳水化合物17.2g、蛋白质2g、脂肪0.2g,所以从土豆的营养成分来讲,土豆应该作为主食来吃。
作为主食来讲,土豆所含有的热量、碳水化合物量都低于大米和白面,对于糖尿病患者的血糖控制有一定好处。
但是在我们国家大部分地区,土豆是作为蔬菜食用,作为蔬菜土豆所含有的碳水化合物量高于其他绿叶蔬菜,而且土豆在烹调过程中容易吸油,进一步加大热量摄入。
所以,糖尿病人能吃土豆,建议用土豆来代替主食,另外注意避免油炸、油炒的烹调方式。

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