铜中毒有急性和慢性两种，急性的中毒主要表现为急性的胃肠道炎症，中毒者口中有金属味，会流涎、恶心、呕吐或者有上腹的疼痛，拉肚子，有时候可能还会有呕血和黑便等上消化道出血的症状。
如果大量吞咽后牙齿、牙龈、舌苔都会变成蓝色或者绿色，呕吐物也会呈蓝绿色，病情严重的可能会因为肾功能衰竭而死亡。慢性的铜中毒是长期的大量吸入含铜气体，或者摄入含铜比较高的食物造成，X线可以看见肺里面有大量的条索状纤维化影，有的还有结节影，可能跟铜的慢性刺激与肺感染有关系。
神经系统的表现就是记忆力减退，注意力不集中，容易激动，还可能会有多发性的神经炎、神经衰弱。周围神经系统比中枢神经系统更加敏感，表现出脑电波的异常，消化系统也可以表现出食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、黄疸的症状，有些病人会出现肝脾的肿大，肝功能异常等。