胰腺炎是胰腺的炎症，可以分为急性胰腺炎以及慢性胰腺炎，慢性胰腺炎是胰腺炎反复发作，导致胰腺的腺泡受损、纤维组织增生而出现的一种炎症状态。
导致胰腺炎的病因有胆石症、自身免疫异常、高脂血症、药物以及其他，慢性胰腺炎多是由于急性胰腺炎反复持续的发展而导致，往往表现为内分泌功能不全以及外分泌功能不全。
胰腺的外分泌功能主要是胰腺的消化功能，出现胰腺的外分泌功能不全，往往出现腹胀、腹泻、脂肪泻等。
胰腺的内分泌功能主要是指胰岛素的分泌，内分泌功能不全可以导致糖尿病的出现，慢性胰腺炎是一种结局，本身是不可以治愈，也不可以逆转的。