高脂血症患者的饮食要清淡，尽量避免食用高脂的食物，如动物内脏、肥肉、动物油、肉加工产品，如香肠等，避免食用油炸食品。
同时也要注意限制甜食，因为如果服糖过多，糖在体内可以转化为甘油三酯，导致高甘油三酯血症。
在低脂饮食的同时要保证充足的蛋白质摄入，可以一天一个鸡蛋，一天250mL牛奶，牛奶可以喝脱脂牛奶，适当多吃鱼，尤其是深海鱼，富含不饱和脂肪酸，有降低血脂的作用。
多吃蔬菜，注意蔬菜的烹调方式要少油、少盐。食用油可以选择橄榄油，橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80%，适合高脂血症患者使用。
忌烟忌酒，尤其是高甘油三酯血症的患者少量饮酒也可以导致甘油三酯水平的明显升高。平常注意多饮水，喝茶的人可以选择荷叶茶和普洱茶，荷叶茶和普洱茶有调脂的作用。