苏打在医学方面的作用有很多，苏打泡水称为苏打水，苏打水对人体有很多功效，具体如下：
1、可以养胃，尤其适用于胃酸分泌过多或者既往出现过胃、十二指肠溃疡的患者，或者胆汁反流性胃炎的患者。如果出现反酸、烧心的情况，可以适当饮用苏打水中和胃酸，起到健胃、养胃的作用。
2、苏打水还有润滑肠道、促排便的作用，苏打中富含微量元素、钙和镁离子，能够使大便松弛、变软，从而增加胃肠道内的蠕动，有利于胃肠道肌肉松弛，所以能够起到润肠通便的作用。
3、苏打还能够调节人体的酸碱平衡，因为苏打水属于弱碱性，所以可以平衡体内的酸性环境。
4、苏打水还能够防治痛风，痛风是高尿酸血症导致，服用苏打水能够治疗和预防痛风。