南瓜属于瓜类的蔬菜，其淀粉的含量比较高，糖尿病患者可以适量进食一些，但是其含糖量比较高，所以要限制吃。而且如果吃南瓜，则患者主食量要相应减少，因为要八南瓜当作主食来吃，而不仅是蔬菜吃。而且南瓜还有比较多的膳食纤维，可以在一定程度上缓解中老年人习惯性便秘，所以可以适量吃。但建议患者吃完南瓜后监测血糖，如果血糖有明显的升高，建议不要再吃。如果血糖控制得还可以，比较达标，则可以少量的食用。