高血压的病人能适量的吃一些西洋参，西洋参又叫花旗参，本身有补气、养阴、清热、生津的作用。西洋参有保护心血管系统的作用，能够增强心肌的收缩力，有抗心律失常的作用，有一定的保护血压的功效。
西洋参仅能对血压起到维持和控制的作用，并不能起到决定性的降压作用。降压治疗还需应用降压药物，可以口服，β受体阻滞剂如美托洛尔、比索洛尔等。钙离子拮抗剂如苯磺酸氨氯地平、硝苯地平控释片等。利尿剂如吲达帕胺、氢氯噻嗪等，血管紧张素转化酶抑制剂，如贝那普利、福辛普利等，血管紧张素Ⅱ受体拮抗剂如厄贝沙坦、缬沙坦等。